Corso di formazione e aggiornamento per alimentaristi. Incontro in presenza a Castelnovo ne’ Monti (RE) a con rilascio dell’attestato.
Data 21 marzo 2026 Orario: ore 9.30- 13
Perché partecipare
Ogni festa, sagra o momento di condivisione attorno al cibo racconta lo spirito della nostra comunità. Per questo è importante che chi vi partecipa come volontario possa svolgere il proprio ruolo con consapevolezza e sicurezza. Il corso offre un’occasione per acquisire conoscenze pratiche e utili, così da garantire attenzione, cura e igiene in tutte le attività associative che prevedono la manipolazione di alimenti.
(Riferimenti normativi: Reg. CE 852/2004 – Reg. UE 2021/382. La precedente disciplina regionale è stata abrogata con L.R. 9/2025.)
Obiettivo del corso
L’incontro accompagna i volontari alla scoperta dei principali rischi igienico-sanitari legati agli alimenti e delle modalità per prevenirli, tutelando la salute di tutti: di chi offre il proprio tempo nell’associazione e di chi partecipa alle iniziative. Particolare attenzione sarà dedicata ai ruoli più esposti e alle situazioni operative che possono presentare maggiori criticità.
Contenuti principali
- Il rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti
- Procedure di autocontrollo
- Igiene personale e buone pratiche quotidiane
- Manipolazione corretta e conservazione sicura degli alimenti
- Principi di sanificazione degli ambienti e delle attrezzature
- Introduzione alla cultura della sicurezza alimentare
Destinatari
Per tutti i volontari che, nelle diverse attività dell’associazione, si occupano di preparare, distribuire o somministrare cibo e bevande.
Cosa rilasciamo
Al termine del corso verrà somministrato un breve test di apprendimento: il superamento consentirà il rilascio dell’attestato di partecipazione. Questo documento attesta l’attività formativa svolta ed è utile sia al volontario, per evidenziare le competenze acquisite, sia all’Ente di Terzo Settore, come supporto alla documentazione interna relativa alla sicurezza alimentare.
Data e luogo
Sabato 21 marzo dalle ore 9.30 alle ore 13 in presenza presso la Sala Consiliare del Comune di Castelnovo ne’ Monti.
Si ringrazia vivamente il Comune di Castelnovo nè Monti per l’utilizzo della Sala Consiliare.
Docente
Simona Minari di OIKOS, società di consulenza e formazione che opera nei settori Ambiente, Sistemi di Gestione, Sicurezza e Igiene sul Lavoro, Sicurezza Alimentare, Privacy.
Iscrizioni
L’iscrizione è obbligatoria. Per iscriversi, occorre compilare questo modulo:
Potrà essere accettato un numero massimo di 40 iscrizioni. Il corso è riservato alle associazioni e agli Enti del Terzo Settore delle province di Piacenza, Parma, Reggio Emilia.
Per informazioni
formazione.reggioemilia@csvemilia.it
