Corso di formazione e aggiornamento per alimentaristi. Incontro in presenza a Parma con rilascio dell’attestato.
Data 31 marzo 2026 Orario: ore 17.30- 21
Perché partecipare
Ogni festa, sagra o momento di condivisione attorno al cibo racconta lo spirito della nostra comunità. Per questo è importante che chi vi partecipa come volontario possa svolgere il proprio ruolo con consapevolezza e sicurezza. Il corso offre un’occasione per acquisire conoscenze pratiche e utili, così da garantire attenzione, cura e igiene in tutte le attività associative che prevedono la manipolazione di alimenti.
(Riferimenti normativi: Reg. CE 852/2004 – Reg. UE 2021/382. La precedente disciplina regionale è stata abrogata con L.R. 9/2025.)
Obiettivo del corso
L’incontro accompagna i volontari alla scoperta dei principali rischi igienico-sanitari legati agli alimenti e delle modalità per prevenirli, tutelando la salute di tutti: di chi offre il proprio tempo nell’associazione e di chi partecipa alle iniziative. Particolare attenzione sarà dedicata ai ruoli più esposti e alle situazioni operative che possono presentare maggiori criticità.
Contenuti principali
- Il rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti
- Procedure di autocontrollo
- Igiene personale e buone pratiche quotidiane
- Manipolazione corretta e conservazione sicura degli alimenti
- Principi di sanificazione degli ambienti e delle attrezzature
- Introduzione alla cultura della sicurezza alimentare
Destinatari
Per tutti i volontari che, nelle diverse attività dell’associazione, si occupano di preparare, distribuire o somministrare cibo e bevande.
Cosa rilasciamo
Al termine del corso verrà somministrato un breve test di apprendimento: il superamento consentirà il rilascio dell’attestato di partecipazione. Questo documento attesta l’attività formativa svolta ed è utile sia al volontario, per evidenziare le competenze acquisite, sia all’Ente di Terzo Settore, come supporto alla documentazione interna relativa alla sicurezza alimentare.
Data e luogo: Martedì 31 marzo ore 17.30 -21 a Parma presso la sede di CSV Emilia in via Bandini 11
Docente Simona Minari di OIKOS, società di consulenza e formazione che opera nei settori Ambiente, Sistemi di Gestione, Sicurezza e Igiene sul Lavoro, Sicurezza Alimentare, Privacy.
Iscrizioni L’iscrizione è obbligatoria. Per iscriversi, occorre compilare questo modulo:
Potrà essere accettato un numero massimo di 40 iscrizioni. Il corso è riservato alle associazioni e agli Enti del Terzo Settore delle province di Piacenza, Parma, Reggio Emilia.
Per informazioni: formazione.parma@csvemilia.it
